常緑針葉樹の杉（スギ）
ヒノキ科スギ属
杉の油杢
飴色に近い光沢のある木目が入り組み、杉とは思えない表情をしています
油分が多く重量が重い特徴もあります
岐阜県にある「石徹白の大杉（いとしろのおおすぎ）」
樹齢約1800年、樹高25m、幹まわり13m
高知県にある「杉の大杉」
樹齢約3000年 日本一の大杉とされています。
スギの樹皮
赤味と白太の色がはっきり分かれるスギの年輪
スギの葉は、硬く棒状で先が尖っています
ボール状の芯に刺して丸く形を整えた「杉玉」を、造り酒屋では新種ができた時に飾ります